正值成都科技活动周之际，5月28日，四川省老科协、成都市老科协、成都药学会等单位在四川科技馆举办了“食品安全-食源性疾病”科普报告，成都市食品药品检验研究院蔡炯教授应邀做报告，100余人到会听讲。

蔡教授从专业角度、通过简洁通俗的语言，讲解了常见的致病菌及污染的食物和化学性食物中毒的食源性疾病的特点及各种临床表现；同时还讲解了如何有效防范致病菌和化学性食物中毒的原则及有效方法等相关科普知识；并与听众开展了现场答疑互动，给听众传授了大家最为关心的食品安全科普知识，取得了非常好的科普宣传效果。