成都市老科协认真贯彻落实习近平总书记“要加强国家科普能力建设,深入实施全民科学素质提升行动,线上线下多渠道传播科学知识、展示科技成就,树立热爱科学、崇尚科学的社会风尚”的重要指示精神。3月9日上午,由市老科协主办、市电力电子学会协办的2023年科普宣传月第一场科普报告会《新冠后疫情下食品安全与提高人体免疫力新认知》,在成都科技会堂举行。老科协会员和三所高校师生共100余人参加报告会。
“民以食为天,食以安为先”。新冠疫情三年给食品安全带来许多新情况新挑战,网络上充斥着大量食品安全信息,真伪难辨。科学辨识食品安全已成为人们关注的重要热点问题,而应对疫情打牢健康之基在于增强免疫力。本着为科技工作者服务的基本职责,为成都建设国家食品安全典范城市、普及新冠后疫情时代食品安全和增强人体免疫力新认知的时代需求,举行这场报告会受到会员们的普遍关注和积极参与。
市老科协邀请我市知名食品安全与营养专家、成都市疾病预防与控制中心主任医师李晓辉,作《新冠后疫情下食品安全与提高人体免疫力新认知》专题科普讲座。李晓辉主任医师先后主持的“成都市食品源性疾病监测及应急处置体系建立和应用研究”项目获2010年四川省医学科学奖一等奖,主编《国民营养科普丛书——2-5岁儿童营养膳食指导》,参加制定国家卫生行业标准《学生餐营养指南》等。
在报告会开始前,她首先对他们单位编印赠送给与会者的三个科普小册子《健康饮食日记本》《您的一日三餐吃对了吗?平衡膳食,合理营养,促进健康》《食品安全谣言破解》进行介绍解读。李主任医师的报告共包括两大部分。一是常见食品安全误区部分,着重介绍了食品添加剂、转基因食品、染色的蔬菜水果、所谓发物和食品相克之说等四个方面的科普知识;二是提高人体免疫力部分,着重介绍了人体免疫力的基本常识,阐述了合理膳食为免疫力提供物质基础的论点,强调老年人群中营养与健康问题不容乐观,并对老年人群膳食指南作了介绍,同时对如何选择营养品,包括特医食品进行了讲解。
大家一致认为:这场报告会具有时代性、针对性、实用性的鲜明特色,图文并茂,深入浅出,生动形象,现场演示,答疑解惑,对多方面的食品安全谣言真相进行揭露,增强了大家对食品安全的辨识能力,提高了大家对人体免疫力的新认知。